Desafio
No Senegal, a atividade Feed the Future Business Drivers for Food Safety (BD4FS) da USAID envolve empresas alimentares em crescimento na redução da contaminação alimentar, mitigando a perda de alimentos antes do consumo e reforçando o sistema alimentar em geral. Para informar a conceção e o planeamento das intervenções da atividade, o BD4FS procurou uma forma rápida e económica de compreender as práticas actuais de segurança alimentar ao longo da cadeia de valor do marisco, desde os barcos de pesca até às famílias, em sete cidades do país.
Solução
BD4FS pediu aos contribuintes da Premise para:
- Mapear e informar sobre as condições nos locais de desembarque de marisco, locais de transformação e pontos de venda (por exemplo, mercados abertos, pequenos vendedores, supermercados).
- Mapear e auditar as condições e características dos mercados locais, com ênfase na segurança e qualidade dos alimentos (por exemplo, a presença de alimentos frescos, utilização de refrigeração e gelo) e água e saneamento (por exemplo, limpeza, fontes de água).
- Partilhar as percepções e preferências relacionadas com os alimentos frescos e os comportamentos nos mercados.
- Auto-relato e apresentação de fotografias de alimentos e práticas de segurança alimentar em casa.
Conclusões
Premise Os colaboradores obtiveram mais de 400 observações ao longo da cadeia de fornecimento de marisco, incluindo actores informais, e mais de 600 observações sobre as condições de mercado. Estes conhecimentos equiparam a BD4FS com uma imagem mais holística da segurança alimentar do que as avaliações tradicionais da cadeia de valor, que se baseiam num pequeno número de entrevistas a informadores-chave.
Usando a Premise, a BD4FS descobriu que quase metade dos processadores, mercados ao ar livre e pequenos vendedores visitados não usavam gelo ou refrigeração para manter os frutos do mar frios. Além disso, a BD4FS também descobriu que os colaboradores da Premise que observaram diretamente as práticas alimentares nos mercados se tornaram mais sensíveis à segurança alimentar como resultado da observação, fotografia e relato das condições do mercado.
Implicações
Dotada de um conhecimento mais profundo da segurança alimentar e da cadeia de valor dos produtos do mar, a BD4S foi capaz de
- Estabelecer uma base para intervenções BD4FS e investigação adicional.
- Compreender o papel dos intervenientes informais na cadeia de valor dos produtos do mar e de outros intervenientes com efeitos na segurança alimentar.
- Conceber um plano de comunicação para a mudança de comportamento em matéria de segurança alimentar que aproveitasse as imagens para aumentar a sensibilização para os benefícios da segurança alimentar, com base numa descoberta fundamental que emergiu das observações dos colaboradores.
Sobre a Premise
A Premise é uma empresa de recolha colectiva de informações. Nossa tecnologia mobiliza comunidades de usuários globais de smartphones para obter dados acionáveis em tempo real, de forma econômica e com a visibilidade de que você precisa. Em mais de 140 países e 37 idiomas, encontramos Data for Every Decision™.