Las preguntas correctas que deben hacer las tiendas de comestibles

por | 27 de abril de 2022

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Usted es tendero y está en la entrada de una de sus tiendas: el lugar donde los clientes ven por primera vez sus productos al cruzar la puerta.

Al mirar los pasillos, los expositores y los mostradores, probablemente le asalten innumerables pensamientos derivados de la gran pregunta que se hace: 

"¿Qué podría hacer de forma diferente para aumentar las ventas?".

Hacer esta pregunta abre las compuertas a un aluvión de preguntas nuevas y más específicas. Es esencial saber qué preguntas hacer cuando se evalúa el rendimiento de la tienda para no perder tiempo ni dinero en información que no se necesita. La optimización de su tienda puede ser un proceso rentable y sin fisuras si reúne sólo la información que necesita, no toda la que puede obtener.

A través del crowdsourcing, puede crear tareas amplias que le indiquen la dirección correcta. Los usuarios de smartphones que completan estas tareas garantizan que la información con la que trabajas en cada paso es humana y en tiempo real, lo que te permite actuar con rapidez. Las tareas generales se vuelven cada vez más específicas, reduciendo el alcance de sus preguntas y ofreciéndole una visión lo más detallada posible de las operaciones de su tienda. El objetivo es determinar gradualmente las áreas exactas que deben abordarse y utilizar a los clientes para averiguar cómo hacerlo.

Encontrar las preguntas adecuadas es tan importante como formularlas. 

Empiece por las cuatro áreas clave de su negocio: la experiencia del cliente, la captación de clientes, la ejecución minorista y la inteligencia competitiva. Para cada área, daremos algunos ejemplos de preguntas que pueden reconfigurarse fácilmente a medida que se recopila información.

Trayectoria del cliente

"¿Qué sección o pasillo le atrae primero al entrar en la tienda?".

Los usuarios de teléfonos inteligentes pueden proporcionar datos cualitativos sobre el recorrido del cliente que solo un ser humano podría arrojar luz. Tener visibilidad de cómo un cliente ve tu tienda a través de fotos y datos de opinión te permite ver exactamente lo que ven.

Genere tareas que descubran qué atrae a los clientes a una determinada zona de su tienda. Tanto si se trata de un expositor como de una característica del diseño de la tienda, podrás averiguarlo con certeza.

La tarea, en este caso, pediría a los usuarios de smartphones que identificaran qué parte de la tienda les llamó la atención de buenas a primeras. Luego habría que preguntar por qué:

"¿Qué es lo que más le atrajo de la sección que visitó primero?".

Si el motivo es una determinada selección de productos, una promoción en curso o simplemente la ubicación dentro de la tienda, en teoría puedes seguir preguntándote "por qué" hasta que sepas exactamente qué puedes reproducir de esta sección en otras áreas de tu tienda para obtener un éxito similar. A continuación, puedes volver a realizar la tarea inicial con la misma red de usuarios de smartphones y comprobar cómo cambian los resultados para validar lo que has descubierto.

Compromiso de los clientes 

"¿Qué producto(s) le apetece comprar en este establecimiento?".

La captación de clientes implica maximizar las ventas y aumentar el tamaño medio de la cesta descubriendo cómo se relacionan los clientes con los productos de sus estanterías y qué les haría comprar más.

Esta primera pregunta pide al encuestado que examine qué productos son los más atractivos, los más destacados o los que tienen el precio más barato. Una vez que encuentre la respuesta, podrá profundizar un poco más y averiguar dónde es más probable que los compradores se detengan en su camino y añadan compras impulsivas a sus cestas. Así que la siguiente pregunta es:

"De Muy de acuerdo a Muy en desacuerdo, ¿qué probabilidad hay de que compre estos productos hoy?"

Si descubre que algunos productos se compran por impulso, puede tomar medidas como colocar el producto en varias zonas de la tienda para garantizar su accesibilidad. Ejecutar la misma tarea después de realizar varias modificaciones en la colocación de los productos (y realizar pruebas A/B de los resultados) es un método de crowdsourcing que puedes utilizar para ser exacto. Limitar el alcance de las tareas con el envío de fotos y los datos de sentimiento de los teléfonos inteligentes puede maximizar fácilmente el número de compras impulsivas en los productos que ha identificado. 

Ejecución minorista

"¿Diría que los productos de este local tienen un precio excesivo, insuficiente o adecuado?".

El principal objetivo de una ejecución minorista de éxito es obtener una visibilidad total del funcionamiento real de sus tiendas en el día a día. Garantizan que todos sus precios, así como sus planogramas, se ajustan a sus marcas y que las promociones se lanzan correctamente. Por suerte, en lugar de verse obligado a confiar en que no haya error humano alguno en los informes de sus gestores locales, los clientes pueden encargarse de estas ejecuciones por usted. 

Por ejemplo, ahora le gustaría saber qué productos están sobrevalorados en este lugar concreto. Así que pregunta:

"¿Qué productos diría que están sobrevalorados en esta localidad?".

Supongamos que los encuestados afirman que el marisco y la carne tienen un precio excesivo en uno de sus establecimientos. Puedes profundizar un poco más a través del crowdsourcing: envía a los clientes para que realicen una tarea como:

"¿Cuál es el precio del marisco y la carne en esta tienda en comparación con los establecimientos más cercanos?"

No sólo ha sido más específico en sus preguntas, sino que le han llevado a un área en la que puede haber un problema con uno de sus minoristas.

El crowdsourcing a través de usuarios de smartphones es esencialmente el producto de la economía colaborativa para tu tienda. Los usuarios de teléfonos inteligentes proporcionan un sistema de control continuo que te garantiza que, independientemente de lo que estén haciendo, los responsables de las tiendas locales están organizando las estanterías para satisfacer a las marcas con las que trabajas.

Inteligencia competitiva

"Cuando compra en otros supermercados, ¿cuál es la razón principal?".

Como tendero, lo más probable es que cada día se le pase por la cabeza qué hacen sus competidores para atraer a los clientes a sus tiendas. Con el crowdsourcing, nunca ha sido tan fácil recopilar tanta información sobre lo que otros supermercados están haciendo con sus tiendas y sus productos. 

Digamos que la respuesta son los ascensos. Sea más específico con una tarea sencilla que responda a una pregunta importante:

"¿Qué promociones tiene Other Guy's en la entrada de su tienda?".

Estar al tanto de la competencia es necesario para asegurarse de que ofrece la mejor opción para las necesidades de compra de sus clientes. Gracias a los usuarios de teléfonos inteligentes, es tan fácil enviarlos a las tiendas de la competencia como confirmar la ejecución en sus propias tiendas. El crowdsourcing constante le permite mantener la ventaja competitiva. Obtenga información sobre aspectos como los precios, la ejecución de la venta al por menor, la opinión de los compradores y mucho más con sólo seguir reduciendo el alcance de estas tareas.

Premise es una empresa de insights a la carta presente en 128 países y en 37 idiomas que aprovecha una red global de usuarios de smartphones, o colaboradores como los llamamos nosotros, para recopilar insights en tienda para tenderos como tú. Hacemos crowdsourcing y proporcionamos datos integrales en las cuatro áreas mencionadas anteriormente para ayudar a los tenderos a mejorar sus tiendas con la ayuda de sus clientes. Premise cuenta con una serie de tareas que le permiten empezar a lo grande, y nosotros le ayudamos en cada paso del camino a medida que reduce el enfoque de lo que le gustaría mejorar para el éxito continuado de su tienda.
. Para obtener más información, póngase en contacto con www.premise.com/get-in-touch/.