As perguntas certas que os merceeiros devem fazer

por | Apr 27, 2022

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É um merceeiro e está à entrada de uma das suas lojas: o local onde os clientes vêem os seus produtos pela primeira vez ao entrarem pelas portas.

Ao olhar para os corredores, expositores e balcões, é provável que tenha inúmeros pensamentos decorrentes da grande questão que está a colocar a si próprio: 

"O que é que eu poderia fazer de diferente para aumentar as vendas?"

Esta pergunta abre as portas a uma avalanche de perguntas novas e mais específicas. É essencial saber que perguntas fazer ao avaliar o desempenho da sua loja para não perder tempo ou dinheiro com informações desnecessárias. A otimização da sua loja pode ser um processo rentável e contínuo se recolher apenas as informações de que necessita e não todas as informações que pode obter.

Através do crowdsourcing, é possível criar tarefas abrangentes que apontam na direção certa. Os utilizadores de smartphones que concluem estas tarefas garantem que as informações que tem para trabalhar em cada passo são humanas e em tempo real, permitindo-lhe agir rapidamente. As tarefas gerais tornam-se cada vez mais específicas, reduzindo o âmbito das suas perguntas e dando-lhe uma visão tão granular quanto possível das operações da sua loja. O objetivo é identificar gradualmente as áreas exactas que precisam de ser tratadas e utilizar os clientes para descobrir como.

Encontrar as perguntas certas é tão importante como fazê-las. 

Comece pelas quatro áreas-chave do seu negócio: o percurso do cliente, o envolvimento do cliente, a execução do retalho e a inteligência competitiva. Para cada área, apresentaremos alguns exemplos de perguntas que podem ser facilmente reconfiguradas à medida que as informações são recolhidas.

Viagem do cliente

"Que secção ou corredor o atrai primeiro ao entrar na loja?"

Os utilizadores de smartphones podem fornecer dados qualitativos sobre o percurso do cliente que só um ser humano seria capaz de esclarecer. Ter visibilidade sobre a forma como um cliente vê a sua loja através do envio de fotografias e de dados sobre sentimentos permite-lhe ver exatamente o que ele vê.

Crie tarefas que revelem o que atrai os clientes para uma determinada área da sua loja. Quer se trate de um expositor ou de uma caraterística da disposição da loja, poderá descobrir com certeza.

A tarefa, neste caso, pediria aos utilizadores de smartphones que identificassem qual a parte da loja que mais lhes chamou a atenção. Depois, é altura de perguntar porquê:

"O que é que lhe chamou mais a atenção na secção que visitou primeiro?"

Se a razão for uma determinada seleção de produtos, uma promoção que está a ser realizada ou simplesmente a localização na loja, pode teoricamente continuar a perguntar "porquê" até saber exatamente o que pode replicar desta secção noutras áreas da sua loja para obter um sucesso semelhante. Depois disso, pode executar novamente essa tarefa inicial, utilizando a mesma rede de utilizadores de smartphones, e ver como os resultados mudaram para validar o que descobriu.

Envolvimento do cliente 

"Que produto(s) está inclinado a comprar neste local?"

O envolvimento do cliente implica maximizar as vendas e aumentar o tamanho médio do cesto de compras, descobrindo como os clientes interagem com os produtos nas suas prateleiras e o que os faria comprar mais.

Esta primeira pergunta pede ao inquirido que examine quais os produtos mais apelativos, os mais destacados ou os que têm o preço mais baixo. Uma vez encontrada a resposta, é possível aprofundar um pouco mais e descobrir onde é mais provável que os compradores parem no seu caminho e adicionem compras por impulso aos seus cestos. Portanto, a próxima pergunta é:

"De Concordo totalmente a Discordo totalmente, qual é a probabilidade de comprar este(s) produto(s) hoje?"

Se descobrir que alguns produtos são incrivelmente fortes nas compras por impulso, pode tomar medidas como colocar o produto em várias áreas da loja para garantir a acessibilidade. Executar a mesma tarefa depois de fazer várias alterações à colocação dos produtos (e testar A/B os resultados) é um método de crowdsourcing que pode utilizar para ser exato. Limitar o âmbito das tarefas com envios de fotografias e dados de sentimentos de smartphones pode facilmente maximizar o número de compras por impulso nos produtos que identificou. 

Execução do comércio retalhista

"Diria que os produtos neste local têm um preço excessivo, um preço insuficiente ou um preço adequado?"

O principal objetivo de uma execução de retalho bem sucedida é obter uma visibilidade total da forma como as suas lojas funcionam no dia a dia. Asseguram que todos os seus preços, bem como os seus planogramas, estão em conformidade com as suas marcas e que as promoções são lançadas corretamente. Felizmente, em vez de ser forçado a confiar que não existe qualquer erro humano nos relatórios dos seus gestores locais, os clientes podem tratar destas execuções por si. 

Por exemplo, agora gostaria de saber quais os produtos que estão a ser sobrevalorizados neste local específico. Por isso, pergunta:

"Que produtos diria que são demasiado caros neste local?"

E digamos que os inquiridos referiram que o preço dos mariscos e das carnes era muito elevado num dos seus estabelecimentos. Pode ir um pouco mais longe através de crowdsourcing - envie clientes para que realizem uma tarefa como:

"Qual é o preço do marisco e da carne nesta loja em comparação com os locais mais próximos?"

Não só se tornou mais específico na sua pergunta, como foi conduzido a uma área onde existe potencialmente um problema com um dos seus retalhistas.

O crowdsourcing através de utilizadores de smartphones é essencialmente o produto da economia gig para a sua loja. Os utilizadores de smartphones fornecem um sistema de monitorização contínua que lhe dá a garantia de que, independentemente do que estejam a fazer, os gerentes das lojas locais estão a organizar as suas prateleiras de forma a satisfazer as marcas com que trabalha.

Inteligência competitiva

"Quando faz compras noutras mercearias, qual é a principal razão?"

Como merceeiro, um pensamento que provavelmente passa diariamente pela sua cabeça é o que os seus concorrentes estão a fazer de diferente para atrair compradores para as suas lojas. Com o crowdsourcing, nunca foi tão fácil reunir tantas informações sobre o que as outras mercearias estão a fazer com as suas lojas e os seus produtos. 

Digamos que descobre que a resposta é promoções. Seja mais específico com uma tarefa simples que responda a uma pergunta importante:

"Que promoções é que a Other Guy's tem na entrada da sua loja?"

Conhecer a concorrência é necessário para garantir que oferece a melhor opção para as necessidades de compra dos seus clientes. Com os utilizadores de smartphones, é tão fácil enviá-los para as lojas da concorrência como confirmar a execução da venda a retalho nas suas próprias lojas. O crowdsourcing consistente permite-lhe manter a vantagem competitiva. Solicite informações sobre aspectos como os preços, a execução da venda a retalho, o sentimento dos compradores e muito mais, continuando a reduzir o âmbito destas tarefas.

A Premise é uma empresa de informações a pedido, presente em 128 países e em 37 línguas, que utiliza uma rede global de utilizadores de smartphones, ou Contribuintes, como lhes chamamos, para recolher informações na loja para mercearias como a sua. Recolhemos as nossas informações e fornecemos dados integrais nas quatro áreas acima referidas para ajudar as mercearias a melhorar as suas lojas com a ajuda dos seus clientes. A Premise tem uma gama de tarefas que lhe permite começar de forma abrangente, e nós ajudamo-lo a cada passo do caminho, à medida que reduz o foco do que gostaria de melhorar para o sucesso contínuo da sua loja.
Para saber mais, entre em contacto connosco em www.premise.com/get-in-touch/.