No meio de problemas bem publicitados na cadeia de abastecimento, os americanos estão a preparar-se para uma época de compras natalícias afetada por perturbações contínuas no transporte, na mão de obra e nos preços ao consumidor. Mas será que o Dia de Ação de Graças também vai ser afetado? Será que os compradores vão deparar-se com prateleiras de supermercado vazias enquanto preparam os seus jantares de Ação de Graças, ou será que a crise da cadeia de abastecimento ainda está no futuro?
A Premise enviou mais de 600 americanos às mercearias para se informar sobre o estado dos produtos básicos do Dia de Ação de Graças nos EUA. Pedimos aos nossos colaboradores que informassem sobre o preço e a disponibilidade de peru, molho de arando, molho, recheio, batata doce e tarte.
A 21 de novembro, eis o que descobrimos sobre os preços das compras de Ação de Graças:
- 22% dos inquiridos afirmaram que todo o cabaz de compras para a refeição de Ação de Graças é mais caro do que esperavam
- 22% dos inquiridos afirmaram que os preços do peru inteiro são mais elevados do que esperavam
- 20% dos inquiridos afirmaram que os preços da tarte de abóbora são mais elevados do que esperavam
- 17% dos inquiridos afirmaram que os preços do molho de arando enlatado são mais elevados do que esperavam
- 16% dos inquiridos afirmaram que os preços dos molhos são mais elevados do que esperavam
- 15% dos inquiridos afirmaram que os preços do recheio são mais elevados do que esperavam
Examinámos também a flexibilidade dos compradores face a uma oferta restrita. Por exemplo, 62% dos inquiridos afirmaram que comprariam a marca da loja se não conseguissem encontrar a marca de recheio que pretendiam comprar.
Além disso, mais de metade (51%) dos inquiridos afirmou que o expositor de perus está completamente cheio, com muita disponibilidade (75-100% de stock). 59% dos inquiridos também afirmaram que o expositor de recheio está completamente cheio. Embora os preços continuem a subir, os problemas da cadeia de abastecimento não parecem ter tido um impacto significativo na disponibilidade dos ingredientes para o jantar de Ação de Graças até domingo, 21 de novembro.
Devido à inflação, o jantar de Ação de Graças poderá ser jantar de Ação de Graças mais caroe poderá ter de encontrar alternativas para alguns dos seus pratos favoritos.
Ken Cassar, Diretor Comercial da Premise, declarou: "Os níveis de stock do Dia de Ação de Graças estão, de um modo geral, a manter-se à medida que nos aproximamos do Dia de Ação de Graças, com o desempenho mais forte em termos de stock para as batatas e as batatas doces. Os compradores que planearam com antecedência e fizeram as suas compras mais cedo estão provavelmente em boa forma. No entanto, estamos a assistir ao inevitável esgotamento dos stocks à medida que nos aproximamos de quarta-feira, o que vai deixar alguns cozinheiros do Dia de Ação de Graças à procura de produtos essenciais."